缅甸两支代表队首次参加景颇族八大名菜大赛 期

来源: 未知 作者:admin 编辑:admin 2019-04-09 20:28

  昆明信息港讯 记者谭石艳 3月2日,2018中国·德宏景颇族国际目瑙纵歌节正式启幕。下午,第五届景颇族八大名菜大赛及首届景颇族礼篮大赛在德宏州芒市目瑙纵歌文化园成功举办。现场制作的景颇族美食获得了专业评委的称赞,也吸引了众多观众围观。

  活动现场,所有的代表队成员皆身着景颇族传统民族服饰,精心准备了拿手好菜。其中,来自缅甸密的参赛队是由玛塞吞、奶奶及一名邻家姐姐组成。在她们的展示桌前可以看到凉拌杂菜、饭豆、鸟类内脏、包烧牛肉等各式菜肴,还特地用竹筒装了景颇米酒。“这里的目瑙纵歌节太热闹了,只是我上了年纪,不然我也要去跳舞。”高龄67的奶奶由衷地表示,这是她第一次来德宏过目瑙纵歌节,不能和众人共舞略有遗憾,但是她很开心能够参加景颇族八大名菜大赛及礼篮大赛。

  同时,来自仰光的代表队——木日瑞东和跑杨东伞为观众准备了鬼鸡、饭团及舂菜三道美味佳肴。两名成员Rot Twang和Hpcw Yam Twang San坦言:“我们第一次参加,没什么经验,准备的不够充分。明年有机会参加的话,我们一定会精心准备。”她们也是首次来到美丽的德宏,用一个词来形容她们的感受便是“激动”。

  除了来自缅甸的两支代表队,来自芒市、瑞丽、盈江、陇川及梁河的代表队也纷纷带来了当地各具特色的美食。中国烹饪大师徐天荣指出,此次活动延续了往届的民族特色,传承了景颇族的饮食文化,同时也创新了评选标准及奖项设计,让每一个参赛队伍都能发挥所长,有所收获。

  据介绍,景颇族的饮食文化极具民族特色,其八大名菜分别是舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、比撒、竹筒菜、煮杂菜,以酸、辣、苦等独特风味而闻名,主要以鸟兽鱼虫、花果野菜等天然、绿色、生态的动植物产品为原料,采用舂、拌、烤、煮、炸等方法精心烹制,深受中外嘉宾的喜爱。

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